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  继上一年成功回归我国市场后，意大利葡萄酒的灿烂明珠古典基安蒂（Chianti Classico）再度敞开其在我国的深度风土探究之旅。由古典基安蒂葡萄酒联盟（Consorzio Vino Chianti Classico）主办的“邂逅黑公鸡, 韵藏古典基安蒂风土”年度专业研讨会，于5月29日在上海柏悦酒店与6月1日在北京三里屯通盈中心洲际酒店盛大举行。本年的活动特别邀请到我国闻名葡萄酒专家徐伟（小皮）教师担纲讲师，带领京沪两地的职业精英、媒体代表与顶尖侍酒师，一起解码这片托斯卡纳中心产区的风土奥妙。

  每一瓶古典基安蒂的酒标上，都印有一枚昂首阔步的“黑公鸡”（Gallo Nero）。这枚源自中世纪传奇的标志，早已逾越了一个前史印记，它更是一份对杰出质量的慎重许诺。作为全世界最早于1716年被官方划界的产区之一，古典基安蒂自1996年成为独立的DOCG以来，一直据守着意大利葡萄酒的最高规范。其共同的山丘风土，以石灰质黏土（Alberese）与片岩（Galestro）为主的瘠薄土壤，赋予了桑娇维塞（Sangiovese）葡萄亮堂酸度、高雅结构与惊人陈年潜力，使其成为托斯卡纳风土最忠诚的表达。

  本年的双城大师班，由徐伟（小皮）教师主讲。作为在我国具有数十万追随者的畅销书作家与高级顾问，他以其庖丁解牛般的精深解说，将大师班的专业性与思辨性提升至新的高度。课程的叙事逻辑明晰而层层递进。从“黑公鸡”的传奇故事切入，徐教师不只梳理了产区谨慎的法规与金字塔式的质量分级，更将焦点放在了代表产区质量巅峰的尖端精选（Gran Selezione）等级之上。随后，他带领全场观众将视界“下沉”，深化到产区的“毛细血管”要点解读了UGA（新增的单一葡萄园）系统，生动分析了不同村庄的微气候与土壤，怎么塑造出风格悬殊的杯中景物。

  这不只是一堂常识课，更是一段精心设计的感官旅程。现场精选的数款佳酿，覆盖了经典（Annata）、收藏（Riserva）及尖端精选（Gran Selezione）三大等级。品鉴环节经过对不同子产区、等级甚至经典年份的横纵比照，让风土、年份与酿制哲学这些抽象概念，都化为了可被感知的实在风味。现场互动火热，思维与味蕾的火花在讲师与听众间不断磕碰，完成了真实意义上的深度沟通。

  从上海的浦东之巅到北京的首都内地，2026年古典基安蒂大师班的成功举行，标志着产区对我国市场长时间许诺的又一次实现。这不只是一场常识的传递，更是一次文明的双向奔赴。经过与本乡尖端专家的协作，古典基安蒂正以更接地气、更具共识的方法，与我国日益老练的葡萄酒爱好者及专业技术人员树立更深沉的情感衔接。当我国顾客的探究欲日益深化风土的纤细肌理，古典基安蒂便用一场大师级的研讨会给出了回应。

  古典基安蒂葡萄酒联盟（Consorzio Vino Chianti Classico）成立于1924年，是意大利最陈旧的原产地命名维护安排，致力于看护并推行古典基安蒂葡萄酒的共同身份。作为该产区的官方商标，黑公鸡标志出现在每一瓶古典基安蒂葡萄酒上，是其实在性、高质量与悠长传统的确保。经过严厉的质量把控与全球推行，联盟继续不断地扩展古典基安蒂葡萄酒在国际上的名誉。

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